söndag 24 april 2011

Ägg-dieten innehåller i princip allt du behöver

Såhär i påsktider så tänkte jag räkna ut en "ägg-diet", bestående av enbart ägg!

Har använt livsmedelsverkets databas och det är ekologiska ägg som används. RDI är också hämtat från livsmedelsverket (män 31-60 år) och för makronutrienterna: 55 E% kolhydrater, 30 E% fett och 15 E% protein.

Om vi utgår från ett normalenergibehov hos en person som jag, på ungefär 2500 kcal, så motsvarar det 1773 gram ägg.

Ägg-dieten motsvarar 30 mellanstora eller 25 stora ägg.

Vad kan man då säga om denna diet? Ja, det är definitivt lågkolhydrat, så man skulle inte gå hungrig. 1600 kcal från fett och 900 från protein.

Inga fibrer, men fibrer behövs inte om man inte äter några kolhydrater.

Mycket nyttigt mättat fett, och ungefär enligt rekommendation vad gäller de fleromättade. Det kan vara så att omega-kvoten är för hög. Själv äter jag makrill i tomatsås för att få i mig omega 3, men det finns ju också som tillskott.

Den enda vitamin som ligger under RDI är vitamin C, som man alltså inte får någonting av. Dock finns det tecken på att behovet av vitamin C minskar och att man får tillräckligt med effekt från andra antioxidanter för att undvika t.ex skörbjugg. Är man orolig får man ta C-vitamintillskott.

Matkostnaden på denna kost blir ungefär 50-75 kr/dag beroende på om man väljer ekologiska ägg eller inte.

En variant är att komplettera med en burk makrill i tomatsås (4 gram omega 3), ta då bort 2 ägg, och ett knippe broccoli (200 mg vitamin C), ta då bort 1 ägg till, så har man en "balanserad kost" som dessutom innehåller RDI av alla vitaminer.




RDI RDI%
Energi (kJ) kJ 10491 10491 100
Energi (kcal) kcal 2507 2507 100
Protein g 219,5 41,8 525
Fett g 179,4 83,6 215
Kolhydrater g 7,1 153,2 5
Fibrer g 0 30 0
Mättat fett g 51,1 27,9 183
Enkelomättat fett g 70,2 41,8 168
Fleromättat fett g 26,8 27,9 96
Omega 6-fettsyror
g 23,4 5,57 420
Omega 3-fettsyror
g 3,4 2,79 122
Kolesterol mg 6899,3

Vitamin A µg 4480 800 560
Vitamin D µg 26,06 7,5 347
Vitamin E mg 105,32 10 1053
Vitamin K µg 456 80 570
Vitamin B1
mg 1,24 1,4 89
Vitamin B2
mg 8,16 1,7 480
Vitamin C mg 0 75 0
Vitamin B3
mg 55 19 289
Vitamin B6 mg 1,77 1,6 111
Vitamin B12 µg 38,47 2 1924
Vitamin B9
µg 1482 300 494
Fosfor mg 3365 600 561
Jod µg 821 150 547
Järn mg 34,93 9 388
Kalcium mg 959 800 120
Kalium mg 2436 3500 70
Magnesium mg 200 350 57
Natrium mg 2488 2800 89
Selen µg 483 50 966
Zink mg 23,4 9 260